墨魚(yú)滋味鮮甜，甚受人喜愛(ài)，但是墨魚(yú)肉很容易熟，下鍋不宜加熱過(guò)久，否則口感就會(huì)變得老硬。
作者：蟹公館小編 發(fā)布時(shí)間：2014-11-28蝦頭及蝦身無(wú)松脫情 形，蝦須及蝦腳俱全，摸 起來(lái)肉質(zhì)緊實(shí)有彈性。
作者：蟹公館小編 發(fā)布時(shí)間：2014-11-28海鮮料理常用醬料介紹想要做出好吃的海鮮料理，除了食材要新鮮，懂得善用調(diào)味料更能增添料理的美味度及層次感。
作者：蟹公館小編 發(fā)布時(shí)間：2014-11-27用燙熟的方式吃海鮮最方便且鮮甜，燙好后略微冰鎮(zhèn)，便成了極富彈性的冷盤(pán)、涼拌料理
作者：蟹公館小編 發(fā)布時(shí)間：2014-11-24味道鮮美的蝦蟹貝和頭足類(lèi)，一直是大宴小酌最受歡迎的水產(chǎn)美食，但大多數(shù)人是愛(ài)吃卻叫不出食材名稱(chēng)，更不會(huì)采買(mǎi)處理。只要掌握各種海鮮的烹飪?cè)E竅，無(wú)論快炒、蒸煮或煎炸，都很開(kāi)胃。在家快樂(lè)輕松吃海鮮，一點(diǎn)都不難！
作者：蟹公館小編 發(fā)布時(shí)間：2014-11-24海鮮忌與某些水果同食。魚(yú)蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化的物質(zhì)。
作者：Mr.Liang 發(fā)布時(shí)間：2014-11-18各種魚(yú)類(lèi)、蝦、蟹、蛤蜊、海參、海蜇和海帶等水產(chǎn)品，味道非常鮮美，是深受人們歡迎的飲食佳品，但水產(chǎn)品究竟都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
作者：Mr.Liang 發(fā)布時(shí)間：2014-11-18購(gòu)買(mǎi)冰凍海鮮在食用時(shí)最好讓它自然解凍，不宜能開(kāi)水若趕時(shí)間建議放入冷水解凍。
作者：Mr.Liang 發(fā)布時(shí)間：2014-11-18煮、蒸：原料類(lèi)、凈菜類(lèi) 火 鍋：凈菜類(lèi)、原料類(lèi) 常用調(diào)味方法：醬油水、糖醋、椒鹽、紅燒、蒜蓉、醬爆等
作者：Mr.Liang 發(fā)布時(shí)間：2014-11-18鎖住物體的營(yíng)養(yǎng)、水分，殺滅細(xì)菌和防止細(xì)菌侵入，保持產(chǎn)品原有的品質(zhì)，利于長(zhǎng)時(shí)間保存。冰鮮、活鮮、鮮凍的區(qū)別
作者：Mr.Liang 發(fā)布時(shí)間：2014-11-18
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